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[nettime-lat] ZAFARRANCHO: cocina colaborativa este sabado 13 y domingo
carlos leon xjimenez on Fri, 12 Dec 2003 23:42:03 +0100 (CET)


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[nettime-lat] ZAFARRANCHO: cocina colaborativa este sabado 13 y domingo 14 bajoel puente San Martin en Barranco (Lima)



ZAFARRANCHO
Happening de cocina colaborativa que busca desde la solidaridad y la 
participacion vecinal, rescatar un espacio urbano anonimo (el puente San 
Martin, Bajada de Baños) para generar un lugar de encuentro y dialogo. 

El tradicional distrito costero y turistico de Barranco, alberga cerca del 
puente San Martin una zona de clubes, pubs y discotecas que la han convertido 
desde hace mas de una decada en una zona de vida nocturna y \"bohemia\", por sus 
residentes y la arquitectura de casonas de finales del siglo diecinueve, entre 
otros factores. 
El acceso al parque municipal se da por la avenida San Martin a traves de un 
puente que pasa desapercibido -la mayoria de las veces- a los visitantes. 

ZAFARRANCHO utiliza la calle bajo la boveda del puente, convirtiendola 
efimeramente en un espacio de uso para una accion de cocina colaborativa. 

Cocinar bajo el puente al lado de los jardines de la Bajada, invita a la 
accion y creacion colectiva. Por ello se eligio preprarar Ranfañote, Este 
postre une la chancaca (de la que se hace una miel) con el pan en una 
combinacion que era muy apreciada por los arrieros y transportistas durante el 
periodo colonial, en sus viajes a traves de las frias zonas de la cordillera 
de los Andes.
Postre vendido por negros y mulatos en la frontera de la ciudad virreinal de 
Lima, forma parte de una herencia cultural que poco se difunde. 

La elaboracion de Ranfañote (un dulce tradicional de Lima de la epoca 
colonial, presumiblemente de origen esclavo), constituye el desafio colectivo 
a realizar. Solo posible con la amable y gentil colaboracion de los 
participantes y visitantes.



ZAFARRANCHO CRONOGRAMA:
se plantea como un proyecto en dos fechas:

>sabado 13 de diciembre:
-desde las 3pm (15 horas) recoleccion de alimentos para la preparacion del 
Ranfañote. Entre los ingredientes que sugerimos traer pueden escoger entre, 
pan, chancaca, queso fresco, coco rayado, pasas o nueces picadas.
-desde las 7pm (19 horas) el espacio se convierte en un chill-out con la 
participacion de algunos musicos invitados, exponentes de la novel movida de 
las variantes de lounge y ambient de musica electronica.

>domingo 14 de diciembre:
-desde las 3pm (15 horas) jornada de preparacion del Ranfañote y posterior 
degustacion con los asistentes.
-Selecicones de lounge por dj´s, musicos y melomanos invitados.



ZAFARRANCHO LUGAR:
Bajo el puente San Martin. Una cuadra antes del parque municipal de Barranco.
Lima, Peru


ZAFARRANCHO
es un proyecto de los artistas Carlos Leon Xjimenez y Monica Pasco, 
participante del FAC - Festival de arte contemporaneo de Barranco.


(tildes omitidas intencionalmente)          

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